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焼肉屋さんで注文するときや家で料理をするときなど、牛肉のどの部位を選ぶか迷う人は多いのではないでしょうか。 いろいろな部位があるものの、あまりそれぞれの特徴がわからずに、いつも同じ部位を選んでしまう人もいるかも知れません。 この記事では人...

この記事では牛肉の13種類の部位「ネック」、「かた」、 「かたロース」、「かたばら」、「ヒレ」、「リブロース」、「サーロイン」、「ともばら」、「うちもも」、「しんたま」、「らんいち」、「そともも」、「すね」の部位の特徴や最適な調理法を詳しくご紹介します。